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Gésiers d'oie entiers 4/4

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Conseil de dégustation:

Enlever les gésiers de la graisse et les faire revenir quelques minutes à la poêle, déglacer au vinaigre de framboise.

Disposez-les ensuite coupés pour composer votre salade avec des noix, du foie gras et quelques toasts de rillettes. 

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