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Gésiers d'oie entiers 1/2

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Conseil de dégustation:

Enlever les gésiers de la graisse et les faire revenir quelques minutes à la poêle, déglacer au vinaigre de framboise.
Disposez-les ensuite coupés pour composer votre salade avec des noix, du foie gras et quelques toasts de rillettes.

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