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Gésiers d'oie émincés 5/1

Pour 45 personnes

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Conseil d'ouverture:

Passer la boite sous l'eau chaude ou au bain marie quelques minutes

Conseil de dégustation:

Enlever les gésiers émincés de la graisse et les faire revenir quelques minutes à la poêle, déglacer au vinaigre de framboise.
Disposez-les ensuite pour composer votre salade avec des noix, du foie gras et quelques toasts de rillettes. 

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